Ile czasu zajmuje gotowanie 10-funtowej szynki?

Czas gotowania 10-funtowej szynki zależy od zastosowanej metody gotowania. Oto przybliżony czas gotowania dla różnych metod:

1. Pieczenie w piekarniku:

- Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F).

- Włóż szynkę do brytfanny z odrobiną wody.

- Przykryj szynkę folią i piecz przez około 18-22 minut na funt.

- Na przykład szynka o wadze 10 funtów wymagałaby około 3 do 3,5 godzin pieczenia w piekarniku.

2. Gotowanie:

- Umieść szynkę w dużym garnku i zalej taką ilością wody, aby ją przykryła.

- Doprowadzić wodę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 10-12 minut na funt.

- W przypadku szynki o wadze 10 funtów metoda ta zajmie około 1 godziny i 40 minut do 2 godzin gotowania.

3. Wolnowar:

- Umieść szynkę w wolnowarze z niewielką ilością płynu, np. wody, bulionu lub cydru jabłkowego.

- Gotuj na małym ogniu przez około 8-10 godzin lub do momentu, gdy szynka osiągnie wewnętrzną temperaturę 140°F (60°C).

- Szynka o wadze 10 funtów wymagałaby około 8 do 10 godzin gotowania w powolnej kuchence.

4. Palenie:

- Jeśli masz dostęp do wędzarni, możesz wędzić także szynkę.

- Proces wędzenia może trwać od 4 do 8 godzin, w zależności od pożądanego poziomu zadymienia.

Ważne jest, aby używać termometru do mięsa, aby upewnić się, że szynka przed spożyciem osiągnęła odpowiednią temperaturę wewnętrzną. Zalecana bezpieczna temperatura wewnętrzna gotowanej szynki wynosi 60°C, mierzona termometrem do mięsa umieszczonym w najgrubszym miejscu szynki.