Jak ugotować 5-funtową kość w szynce?

Składniki:

- 1 (5 funtów) szynka z kością

- 2 łyżki brązowego cukru

- 1/4 szklanki miodu

- 1/2 szklanki soku pomarańczowego

- 2 łyżki musztardy Dijon

- 2 łyżki posiekanego czosnku

- 2 łyżki octu jabłkowego

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik:

Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F).

2. Przygotuj szynkę:

1. Wyjmij szynkę z opakowania i opłucz ją pod zimną wodą.

2. Wytrzyj szynkę do sucha ręcznikami papierowymi.

3. Natnij szynkę, nacinając płytkie krzyżyki po tłustej stronie szynki, aby ułatwić penetrację glazury w mięso.

3. Zrób glazurę:

1. W małej misce wymieszaj brązowy cukier, miód, sok pomarańczowy, musztardę Dijon, mielony czosnek i ocet jabłkowy. Dobrze wymieszaj, aż lukier się połączy.

4. Posmaruj szynkę:

1. Przełóż szynkę do dużego naczynia do pieczenia lub brytfanny.

2. Posmaruj szynkę przygotowaną glazurą tak, aby pokryła ją ze wszystkich stron.

5. Przykryj szynkę:

Przykryj szynkę folią lub workiem do pieczenia, aby zachować wilgoć podczas pieczenia.

6. Upiecz szynkę:

1. Włóż szynkę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 2 godziny lub do momentu, aż wewnętrzna temperatura szynki osiągnie 60°C.

2. Podczas pieczenia smaruj szynkę glazurą co 15-20 minut.

7. Zwiększ temperaturę piekarnika:

1. Gdy szynka osiągnie wewnętrzną temperaturę 140°F (60°C), zwiększ temperaturę piekarnika do 400°F (200°C).

2. Kontynuuj pieczenie przez około 15-20 minut lub do czasu, aż lukier się skarmelizuje, a szynka dobrze się zarumieni.

8. Daj spokój:

1. Wyjmij szynkę z piekarnika i odstaw ją pod przykryciem na 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Udostępnianie:

Pokrój szynkę i podawaj z ulubionymi dodatkami. Ciesz się soczystą i aromatyczną szynką z kością o wadze 5 funtów.