Jak używać maszynki do mielenia mięsa Zrobić domowy sasauge?

Używanie maszynki do mięsa do robienia domowej roboty kiełbasy to satysfakcjonujący proces, który obejmuje wiele etapów i składników. W tym przewodniku znajdziesz szczegółowe instrukcje dotyczące efektywnego wykorzystania maszynki do mięsa do przygotowania własnych pysznych kiełbasek:

Zbierz składniki i sprzęt:

1. Mięso :Wybierz preferowane mięso, takie jak wieprzowina, wołowina lub indyk. Odetnij nadmiar tłuszczu, srebrzystą skórę i ścięgna. Mięso pokroić w 1-calową kostkę.

2. Przyprawy :Przygotuj mieszankę przypraw w oparciu o pożądany profil smakowy. Może to obejmować mielony czarny pieprz, sól, czosnek w proszku, paprykę, szałwię i inne pożądane zioła lub przyprawy.

3. Obudowa :Zdobądź osłonki do kiełbas naturalnych lub kolagenowych. Jeśli używasz osłonek naturalnych, opłucz je i namocz zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aby były elastyczne.

4. Młynek do mięsa :Upewnij się, że masz maszynkę do mielenia mięsa z niezbędnymi przystawkami, w tym płytą do mielenia i rurką do nadziewania kiełbasy.

5. Inny sprzęt :Do dokładnych pomiarów będziesz potrzebować ostrego noża, deski do krojenia, miski do miksowania i wagi kuchennej.

Instrukcje:

1. Przygotuj mięso :Częściowo zamrażaj kostki mięsa na około godzinę, aby ułatwić ich mielenie, ale unikaj ich całkowitego zamrażania. Zimne mięso sprawi, że mięso będzie gładsze.

2. Zmiel mięso :Przymocuj płytę do mielenia do maszynki do mięsa i zabezpiecz ją. Włącz go i rozpocznij wrzucanie pokrojonego w kostkę mięsa do młynka. Zbierz mielone mięso do dużej miski.

3. Dodaj przyprawy :Wymieszać przyprawy z mielonym mięsem. Upewnij się, że mieszanina jest równomiernie rozprowadzona.

4. Schłodzić mieszaninę :Miskę z przyprawionym mięsem mielonym włóż do lodówki na około godzinę, aby się schłodziła. Dzięki temu mięso nie nagrzeje się zbyt mocno podczas nadziewania.

5. Wypełnij osłonki :Przymocuj rurkę nadziewacza kiełbasy do maszynki do mięsa. Jeśli używasz osłonek naturalnych, namocz je ponownie, aby upewnić się, że są giętkie. Zacznij od nasunięcia jednego końca osłonki na rurkę napełniającą. Powoli włącz młynek i zacznij nadziewać masę mięsną do osłonki. Bądź cierpliwy, ponieważ może to zająć trochę czasu i konieczne jest delikatne dotykanie, aby uniknąć rozerwania osłonek.

6. Przekręć kiełbaski :Po napełnieniu osłonek zostaw na końcu około 2-3 cali pustej osłonki. Przekręcaj napełnioną osłonkę w odstępach 5-6 cali, aby stworzyć pojedyncze kiełbaski. Możesz także zawiązać końce sznurkiem rzeźniczym.

7. Chłodź i przechowuj :Połóż świeżo przygotowane kiełbaski na tacy lub naczyniu i przechowuj je w lodówce przez co najmniej 30 minut, aby stwardniały. Przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy do gotowania.

Porady:

- Aby zapewnić równomierne zmielenie mięsa, pokrój mięso w 1-calowe kostki.

- Schładzaj maszynkę do mięsa, aby mięso było zimne i zapobiegało jego lepkości.

- Jeżeli używasz osłonek naturalnych, przed nadzieniem namocz je przez co najmniej 30 minut.

- Podczas nadziewania kiełbas należy zachować ostrożność, aby nie rozerwać osłonek.

- Jeśli mieszanka kiełbasy wydaje się zbyt wilgotna lub miękka, dodaj trochę suchej bułki tartej lub mąki pszennej, aby pomóc związać składniki.

- Przechowuj domowe kiełbaski w lodówce do 3 dni lub zamrażaj je w celu dłuższego przechowywania.

Robienie domowych kiełbasek za pomocą maszynki do mięsa to świetny sposób na eksperymentowanie z różnymi smakami i tworzenie własnych, niepowtarzalnych kiełbasek. Ciesz się satysfakcją z delektowania się domowymi dziełami!