Jak długo gotujesz wstępnie ugotowane żeberka o wadze 8 funtów?

Gotowe żeberka nie wymagają gotowania. Należy go po prostu podgrzać i unikać rozgotowania. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

1. Rozgrzej piekarnik do 200F.

2. Sprawdź temperaturę wewnętrzną żeberka; USDA zaleca minimalną temperaturę 140 F w przypadku wstępnie ugotowanych żeberek. Jeśli wewnętrzna temperatura żeberka jest niższa niż 140°F, należy gotować mięso przez dodatkowe 10 minut na funt. Ponieważ żeberka są już ugotowane, należy przerwać proces pieczenia w piekarniku, jeśli mięso ma temperaturę 120°F, ponieważ będzie ono nadal się gotowało i osiągnie 140°F w trakcie odpoczynku.

3. Wyjmij żeberka z piekarnika i odstaw je na 10-15 minut przed pokrojeniem.