Czy stek Delmonico to to samo co żeberka?

Stek Delmonico i stek z żeberka to pyszne i popularne steki. Jednakże nie są one tym samym.

Stek Delmonico

Stek Delmonico to kawałek krótkiego schabu, czyli obszaru pomiędzy żebrami a biodrem. Jest podobny do steku z paskiem, ale zazwyczaj jest grubszy. Steki Delmonico znane są ze swojej delikatności, smaku i soczystej konsystencji.

Stek z żeberek prosięcia

Stek z żeberka jest wycinany z części żeberkowej i zawiera kość żeberkową. Steki z żeberka znane są ze swojego bogatego, mięsistego smaku i marmurkowatości, dzięki czemu są bardzo delikatne i soczyste.

Tak więc, chociaż steki Delmonico i steki z żeberka są doskonałym wyborem na pyszny stek na kolację, nie są to te same kawałki mięsa.