Jak długo i w jakiej temperaturze gotuje się szynkę wędzoną bez kości?

Aby ugotować wędzoną szynkę bez kości, wykonaj następujące kroki:

1. Rozgrzej wędzarnię do 107 stopni Celsjusza.

2. Włóż szynkę do wędzarni, tłustą stroną do góry.

3. Wędzić szynkę przez 3 do 4 godzin lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 60 stopni Celsjusza.

4. Wyjmij szynkę z wędzarni i odstaw ją na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących wędzenia szynki bez kości:

- Aby uzyskać najlepszy smak, użyj twardego drewna, takiego jak hikora lub jabłko.

- Jeśli nie masz wędzarki, możesz także ugotować szynkę na zadaszonym grillu lub w piekarniku.

- Podczas gotowania posmaruj szynkę mieszanką brązowego cukru, miodu i wody mniej więcej co godzinę.

- Aby szynka była bardziej aromatyczna, zalej ją mieszanką soli, wody i brązowego cukru na 24 godziny przed wędzeniem.

- Szynka wędzona to pyszne i wszechstronne danie, które można zjeść na śniadanie, lunch lub kolację.