Jeśli zaczniesz od 1 funta surowego mięsa i ugotujesz, ile to będzie?

Gotując surowe mięso, traci ono wilgoć. Ilość utraconej wilgoci może się różnić w zależności od rodzaju mięsa i sposobu jego ugotowania, ale średnio można spodziewać się utraty około 25% pierwotnej masy mięsa. Tak więc, jeśli zaczniesz od 1 funta surowego mięsa, możesz spodziewać się około 0,75 funta gotowanego mięsa.