Jak długo należy pozostawić stek do odpoczynku?

Zalecany czas odpoczynku steku zależy od grubości steku i pożądanego stopnia wysmażenia. Jako ogólne wytyczne:

- W przypadku steków rzadkich lub średnio wysmażonych należy odstawić stek na 5–10 minut.

- W przypadku średnich steków odczekaj 10–15 minut.

- Aby steki były dobrze wysmażone, odstaw stek na 15-20 minut.

Jeśli stek odpocznie, soki rozejdą się po całym mięsie, dzięki czemu stek będzie delikatniejszy i aromatyczny.