Jak powstaje rum Bacardi?

Rum Bacardi wytwarzany jest w 100% z trzciny cukrowej uprawianej na określonych obszarach Karaibów i Ameryki Środkowej. Długoterminowe umowy Bacardi z rolnikami zapewniają stałe dostawy wysokiej jakości trzciny cukrowej.

Krok 2:Zbiór trzciny cukrowej

Trzcinę cukrową zbiera się ręcznie od października do kwietnia, kiedy osiąga szczyt dojrzałości. Łodygi trzciny cukrowej są cięte blisko ziemi i transportowane do młyna w ciągu 24 godzin.

Krok 3:Kruszenie trzciny cukrowej

W młynie trzcina cukrowa jest rozdrabniana w celu ekstrakcji soku z trzciny cukrowej. Odbywa się to za pomocą szeregu rolek, które miażdżą i dociskają łodygi trzciny cukrowej, uwalniając sok.

Krok 4:Klarowanie soku

Sok z trzciny cukrowej jest klarowany poprzez ogrzewanie i filtrowanie w celu usunięcia zanieczyszczeń. Ten krok jest kluczowy dla zapewnienia rumu wysokiej jakości.

Krok 5:Fermentacja

Sklarowany sok jest następnie poddawany fermentacji przy użyciu opatentowanego szczepu drożdży. Ten szczep drożdży odpowiada za niepowtarzalny smak rumu Bacardi. Proces fermentacji odbywa się w zbiornikach ze stali nierdzewnej i trwa od 24 do 48 godzin.

Krok 6:Destylacja

Sfermentowany sok z trzciny cukrowej jest destylowany w celu uzyskania rumu. Bacardi wykorzystuje kolumny do ciągłej destylacji, aby skutecznie ekstrahować alkohol ze sfermentowanej cieczy. Destylat przechodzi następnie przez szereg komór, w których jest rafinowany.

Krok 7:Starzenie się

Następnie rum dojrzewa w beczkach z amerykańskiego białego dębu przez minimum dwa lata. W procesie starzenia rum nabiera charakterystycznego smaku i koloru. Bacardi wykorzystuje różne rodzaje beczek, w tym beczki nowe i beczki po używanej whisky, aby osiągnąć pożądany profil smakowy.

Krok 8:Mieszanie

Po dojrzewaniu różne rumy są mieszane ze sobą, tworząc charakterystyczne mieszanki Bacardi. Mistrzowie miksowania dokładnie smakują i oceniają każdą partię rumu, aby zapewnić spójność smaku i jakości.

Krok 9:Filtracja

Zmieszany rum jest filtrowany w celu usunięcia wszelkich pozostałych zanieczyszczeń i osadu. Ten etap filtracji zapewnia również gładką i spójną teksturę.

Krok 10:Butelkowanie

Ostatnim krokiem jest butelkowanie rumu i pakowanie go w celu dystrybucji. Rum Bacardi jest butelkowany w różnych rozmiarach i kształtach, aby zaspokoić potrzeby różnych klientów i rynków.