Jakie są przepisy na wołowinę roślinną o niskiej zawartości sodu?

Składniki:

- 1 łyżeczka oliwy z oliwek

- 1 szklanka wody

- 1 żółta cebula, pokrojona w drobną kostkę

- 1 zielona papryka, pokrojona w drobną kostkę

- 1 łyżka sosu sojowego o obniżonej zawartości sodu

- 3 ½ szklanki bulionu wołowego lub drobiowego

- ½ funta mielonej wołowiny

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- ½ łyżeczki czosnku w proszku

- ¼ łyżeczki soli niskosodowej

- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu

- 2 szklanki mrożonej kukurydzy, rozmrożonej

- ½ szklanki posiekanych pomidorów romskich

- ¼ szklanki posiekanej świeżej pietruszki

Instrukcje:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

2. Dodaj wołowinę i cebulę i smaż, aż wołowina przestanie być różowa. Cebula powinna zmięknąć.

3. Dodaj zieloną paprykę i gotuj przez kolejne 2 minuty.

4. Dodać sos sojowy, wodę, oregano, proszek czosnkowy, sól i czarny pieprz. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut.

5. Dodaj kukurydzę i pomidory i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut.

6. Podawać z natką pietruszki.

Zawartość odżywcza w porcji:

Kalorie:200

Białko:15 gramów

Tłuszcz:10 gramów

Węglowodany:15 gramów

Sód:350 miligramów

Uwaga: Ten przepis można łatwo przekształcić w wersję wegetariańską, pomijając wołowinę i używając bulionu warzywnego zamiast bulionu wołowego lub drobiowego.