Kiedy po raz pierwszy wyprodukowano szynkę?

Produkcja szynki prawdopodobnie sięga udomowienia świń w Chinach około 5000 lat p.n.e. Najwcześniejsze wzmianki o produkcji szynki pochodzą z okresu cesarstwa rzymskiego, około I wieku naszej ery, gdzie była ona popularnym przysmakiem. Od tego czasu techniki produkcji szynki zostały opracowane i udoskonalone w różnych kulturach na całym świecie.