Czy potrafisz rozpoznać, czy ktoś sprzedaje mięso jagnięce za kozę?

* Spójrz na kolor. Mięso jagnięce ma zwykle jasnoróżowy kolor, podczas gdy mięso kozie jest ciemnoczerwone.

* Poczuj teksturę. Mięso jagnięce jest delikatne, mięso kozie jest grubsze.

* Poczuj zapach mięsa. Mięso jagnięce ma łagodny smak, podczas gdy mięso kozie ma silniejszy, bardziej dziczyznowy smak.

* Spróbuj mięsa. Mięso jagnięce jest słodkie i łagodne, natomiast mięso kozie jest bardziej pikantne i ma lekko gorzki posmak.

Jeśli nie masz pewności, czy kupowane mięso to jagnięcina czy koza, możesz zapytać rzeźnika. Renomowany rzeźnik będzie w stanie powiedzieć Ci różnicę między tymi dwoma mięsami.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących zakupu mięsa jagnięcego i koziego:

* Kupuj mięso z renomowanego źródła. Pomoże to uniknąć mięsa chorego lub skażonego.

* Szukaj mięsa, które jest świeże i dobrze zapakowane. Świeże mięso będzie jędrne w dotyku i będzie miało jasnoczerwony kolor. Unikaj mięsa, które jest śluzowate, ma nieprzyjemny zapach lub jest przebarwione.

* Ugotuj mięso do odpowiedniej temperatury. Mięso jagnięce i kozie należy gotować do temperatury wewnętrznej 145 stopni Fahrenheita.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, możesz bezpiecznie i smacznie cieszyć się mięsem jagnięcym i kozim.