Gdzie można znaleźć wskazówki, jak ugotować idealne żeberka?

1. Wybierz wysokiej jakości żeberka. Poszukaj kawałka mięsa o dobrej marmurkowatości i dużej ilości tłuszczu. Tłuszcz pomoże zachować wilgotność i aromat mięsa podczas gotowania.

2. Obficie dopraw żeberka solą i pieprzem. Zrób to co najmniej 12 godzin wcześniej lub do 24 godzin. Dzięki temu sól i pieprz wnikną do mięsa i poprawią jego smak.

3. Upiecz żeberka w niskim piekarniku. Idealna temperatura to 275 stopni Fahrenheita. Pomoże to równomiernie ugotować mięso i zapobiegnie jego wysychaniu.

4. Piecz żeberka przez 20–30 minut na funt. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że mięso osiągnęło temperaturę wewnętrzną 135 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego, 145 stopni Fahrenheita w przypadku średnio wysmażonego lub 155 stopni Fahrenheita w przypadku dobrze wysmażonego.

5. Przed pokrojeniem i podaniem żeberka odstaw na 10 minut. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków i sprawi, że mięso będzie bardziej delikatne.

6. Pokrój żeberka cienko i podawaj z ulubionymi dodatkami. Cieszyć się!