Jak długo gotujesz 3-funtową pieczeń z żeberkami w wersji średnio wysmażonej?

| *Waga pieczeni* | *Temperatura* | *Przybliżony czas gotowania* | *Wypieczenie* |

| --------- |--------- | --------- | ------ |

| Do 4# | Rzadko:| 17-19 minut / 1# | Rzadko |

| | Średnio rzadkie | 21-24 min. /1# | |

| | Średni | 25-29 minut / 1# | |

| | Średnio dobrze | 30-35 minut / 1# | |

Do każdego dodatkowego funta pieczeni dodaj dodatkowy czas zgodnie z powyższą tabelą.

Aby sprawdzić, czy mięso jest gotowe, włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce pieczeni, nie dotykając kości ani tłuszczu. Temperatura wewnętrzna powinna zarejestrować:

| *Wypieczenie* | *Temperatura wewnętrzna* |

| -------- | -------- |

| Rzadko | 125°F |

| Średnio rzadkie | 130° -135° F |

| Średni | 140° - 145° F |

| Średnio dobrze | 150° - 155° F |

| Dobra robota | 160° F lub więcej |

Wskazówki kulinarne:

- Pamiętaj, aby użyć termometru do mięsa, aby upewnić się, że pieczeń jest upieczona do pożądanego stopnia wysmażenia.

- Aby uzyskać dokładniejszy odczyt, włóż termometr do mięsa w najgrubszą część pieczeni, unikając kości i tłuszczu.

- Przed pokrojeniem odczekaj, aż pieczeń odpocznie przez co najmniej 15 minut, aby sok mógł się rozprowadzić.

- Cieszyć się!