Czy można gotować surowe mięso po 20 godzinach wyjęcia z lodówki?

Kiedy surowe mięso pozostawia się w temperaturze pokojowej, bakterie zaczynają szybko rosnąć i namnażać się. Bakterie te mogą powodować zatrucie pokarmowe w przypadku spożycia. Gotowanie mięsa zabije bakterie, ale nadal nie jest bezpieczne do spożycia, ponieważ toksyny wytwarzane przez bakterie pozostają.

USDA zaleca, aby surowe mięso przechowywać w lodówce w temperaturze 40°F lub niższej i gotować w ciągu dwóch dni od zakupu. Jeśli nie zamierzasz gotować mięsa w ciągu dwóch dni, możesz je zamrozić na okres do sześciu miesięcy.