Które ma więcej bakterii w mięsie mrożonym czy gotowanym?

Gotowane mięso ma mniej bakterii niż mięso mrożone.

Podczas gotowania mięsa wysoka temperatura zabija większość obecnych w nim bakterii. Z drugiej strony zamrażanie mięsa jedynie zapobiega rozwojowi bakterii, a nie je zabija. Dlatego też mięso mrożone może nadal zawierać znaczną ilość bakterii, podczas gdy mięso gotowane ma ich znacznie mniej.