Czy stek to tkanka czy mięsień?

Mięsień

Stek to kawałek mięsa pokrojony w plasterki z mięśni zwierzęcia, zazwyczaj bydła, ale może to być również mięso innych zwierząt, takich jak świnie, kozy, jagnięcina, a nawet ryby. Rodzaj steku i jego kruchość zależy od konkretnego użytego mięśnia lub kawałka mięsa.