Jaka jest różnica między stekiem minutowym a stekiem w kostce?

Stek minutowy i stek w kostce to dwa różne kawałki wołowiny, które często są ze sobą mylone. Oto kluczowe różnice między nimi:

Minutowy stek

* Wytnij z górnej części polędwicy lub z górnej części polędwicy

* Cienko pokrojone, zwykle o grubości około 1/4 cala

* Bardzo delikatne, o łagodnym smaku

* Gotowane szybko, zwykle w ciągu minuty lub dwóch

* Często podawane z prostym sosem lub marynatą

Stek w kostce

* Wycięte z uchwytu lub okrągłe

* Stek grubszy niż minutowy, zwykle o grubości około 1/2 cala

* Mniej delikatny niż minutowy stek ze względu na ilość tkanki łącznej

* Często ubijany lub mechanicznie rozgniatany w celu rozbicia tkanki łącznej

* Gotuj na średnim ogniu, przez kilka minut z każdej strony

* Często podawane z gęstszym sosem lub sosem