Czy stek w kostce jest potrzebny do steku smażonego w stylu wiejskim?

Stek w kostce jest tradycyjnie używany do steków smażonych na wsi, ale nie jest to konieczne. Można również użyć innych kawałków wołowiny, takich jak stek z flanki lub stek okrągły. Kluczem jest wybór kawałka wołowiny, który jest wystarczająco twardy, aby wytrzymać proces ubijania i panierowania, ale nie tak twardy, aby stał się gumowaty.