Jaka jest zawartość żelaza w małżach?

Zawartość żelaza w małżach może się różnić w zależności od gatunku i położenia geograficznego, z którego pochodzą. Jednakże ogólnie zawartość żelaza w małżach można oszacować w następujący sposób:

- Surowe małże:około 2,6 miligrama żelaza na 100 gramów (3,5 uncji).

- Gotowane małże:około 2,1 miligrama żelaza na 100 gramów (3,5 uncji).

Należy pamiętać, że na zawartość żelaza w małżach mogą mieć wpływ różne czynniki, takie jak rodzaj przygotowania, metody gotowania i obecność innych składników w potrawie. Ponadto na biodostępność żelaza z małży mogą wpływać takie czynniki, jak obecność innych składników diety, takich jak witamina C i niektóre związki roślinne, które mogą zwiększać lub hamować wchłanianie żelaza.

Jeśli masz wątpliwości dotyczące spożycia żelaza, zalecamy skonsultowanie się z pracownikiem służby zdrowia lub zarejestrowanym dietetykiem, który może udzielić spersonalizowanej porady w oparciu o Twoje specyficzne potrzeby żywieniowe i okoliczności.