Jakiego koloru powinien być stek wołowy?

Stek wołowy może różnić się kolorem w zależności od kawałka mięsa, czasu dojrzewania i temperatury pieczenia. Ogólnie rzecz biorąc, surowy stek wołowy będzie miał żywy czerwony kolor, podczas gdy gotowany stek będzie miał kolor od jasnoróżowego do ciemnobrązowego, w zależności od tego, jak dobrze jest ugotowany. Oto ogólny przewodnik:

* Stek z surowej wołowiny :jasnoczerwony

* Rzadki stek :czerwony z chłodnym, lekko przezroczystym środkiem

* Średnio wysmażony stek :głównie czerwony z lekko ciepłym, lekko przezroczystym środkiem

* Średni stek :głównie różowy z lekko brązowym środkiem

* Stek średnio-studniowy :przeważnie brązowy z lekko różowym środkiem

* Dobrze wysmażony stek :całkowicie brązowy