Jak długo można przechowywać suszoną wołowinę w suchej puszce?

Puszkowanie na sucho, forma domowego konserwowania lub utrwalania żywności, zasadniczo nie powinno być stosowane do konserwowania mięsa, w tym suszonej wołowiny, niezależnie od jego niskiej zawartości wilgoci.

Dzieje się tak, ponieważ konserwowanie na sucho stwarza idealne warunki do kiełkowania i późniejszej produkcji toksyn śmiercionośnej bakterii *Clostridium botulinum*. Konserwowanie żywności o niskiej zawartości kwasu, takiej jak mięso, jest niezwykle istotne metodami takimi jak konserwowanie w gorącej wodzie lub konserwowanie pod ciśnieniem, przy użyciu naukowo przetestowanych receptur i bezpiecznych technik przetwarzania.