Jak długo gotować pieczoną wołowinę?

Czas pieczenia rostbefu zależy od wielkości pieczeni, kawałka mięsa i pożądanego stopnia wysmażenia. Oto przybliżony czas gotowania różnych rozmiarów i kawałków pieczonej wołowiny:

Pieczone żeberka (z kością)

- 4 do 6 funtów:25 do 30 minut na funt w przypadku rzadkiego, 30 do 35 minut na funt w przypadku średnio rzadkiego i 35 do 40 minut na funt w przypadku średniego

Pieczeń z polędwicy (bez kości)

- 2 do 3 funtów:20 do 25 minut na funt w przypadku rzadkiego, 25 do 30 minut na funt w przypadku średnio rzadkiego i 30 do 35 minut na funt w przypadku średniego

Piec z polędwicy wołowej (bez kości)

- 3 do 4 funtów:20 do 25 minut na funt w przypadku rzadkiego, 25 do 30 minut na funt w przypadku średnio rzadkiego i 30 do 35 minut na funt w przypadku średniego

Oko okrągłej pieczeni (bez kości)

- 3 do 4 funtów:30 do 35 minut na funt w przypadku rzadkiego, 35 do 40 minut na funt w przypadku średnio rzadkiego i 40 do 45 minut na funt w przypadku średniego

Górna okrągła pieczeń (bez kości)

- 3 do 4 funtów:35 do 40 minut na funt w przypadku rzadkiego, 40 do 45 minut na funt w przypadku średnio rzadkiego i 45 do 50 minut na funt w przypadku średniego

Należy pamiętać, że podane czasy gotowania są przybliżone i mogą się różnić w zależności od piekarnika i konkretnego kawałka mięsa. Aby mieć pewność, że rostbef jest odpowiednio ugotowany, użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną mięsa.