Poza tradycyjnym sosem mięso podawane z spaghetti i klopsiki, innych znanych pomidorów sosy do makaronu to puttanesca, bolognese, ragu, Fra Diavolo i arrabbiata. Spośród nich Bolognese i ragu wymaga mięsa w tworzeniu. Innymi typowymi składnikami są czosnek, bazylia, cebula, oliwa z oliwek, parmezan i pietruszka. Największa Wielu Włochów polegać na uświęcone tradycyjnych receptur na ich sosów.
Cream Sosy

sosy do makaronów Cream zazwyczaj zawierają sery i mleko /śmietankę jako fundacja. Alfredo jest najbardziej popularne i obejmuje parmezan, masło i śmietana. Inne sosy tej odmiany są cztery ser sos lub cacio e Pepe, który w dużej mierze opiera się na sera pecorino.
Carbonara

Carbonara jest słynny włoski makaronu naczynie z Kilka prostych składników dodanych do makaronu. Lista zawiera jajka, parmezan, pecorino i czosnek do sosu i pancetta do góry (czasami boczkiem tłuszczu jest w sosie, zbyt). Kucharze służyć carbonara spaghetti lub łazankami nad.
Carbonara na ręcznie robione tagliatelle.

Owoce morza

Owoce morza dania z makaronu często używają sosy na bazie wina światła. Na przykład, kucharze często służą linguine con vongole (małże) z sosem z białego wina, zazwyczaj trochę soku z cytryny, masła, pieprzem, czosnkiem i białym winem, zmniejszone na średnim ogniu.
Pesto

Pesto składa się z bazylią, czosnkiem, solą, orzeszkami pinii, parmezanu i oliwy z oliwek. Bazylia nadaje pesto jego słynną zieloną wygląd. Kucharze często służą pesto z gnocchi, które są jak mini kopytkami.
Kucharze mogą pesto z bazylią zamiast pietruszki.