Jak zrobić sos Pesto (5 kroków)

& quot; włoskiej & quot; Nie ma ani jednego stylu kulinarne, ale zbiór cenionych i bardzo różnych tradycji, które ewoluowały w czasie. Każdy region kraju ma swoje kultowe przygotowania, co inteligentnego wykorzystania jej najlepszych produktów. Sos Pesto to świetny przykład, zdobywając świeże smak aromatycznej bazylii słynne Genui. Jest to prosty sos z bazylią zwrócił na pastę z czosnkiem, parmezanem i zazwyczaj orzeszkami pinii. Tradycyjne przygotowanie wezwał pracowicie pulping składniki w moździerzu, ale nowoczesny robot kuchenny sprawia, sos szybkie i łatwe.
To, czego potrzebujesz
czosnku
Salt
świeżą bazylią
Oliwa z oliwek
Orzechy sosny, tosty
parmezanem
Butter (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Zmierzyć ilość świeżej bazylii na Państwa dyspozycji przez usuwanie liści z ich łodygi i pakowania ich szczelnie do kubka pomiarowego. Mały robot kuchenny może pomieścić około 3/4 szklanki na 1 filiżankę szczelnie zapakowane bazylią, a pełnowymiarowa procesor może obsłużyć 2 do 3 filiżanek.
   

2. Chop ząbek czosnku na każda filiżanka liści bazylii używasz. Posypać solą czosnek, a następnie przenieść je do miski z procesora żywności
   

3. Dodaj połowę bazylii i puls kilka razy, aby posiekać drobno.; następnie dodać resztę. Przy pracującym silniku, dodać oliwę cienkim strumieniem, aż czosnkiem i bazylią razem tworzą szorstką pasty. Być może trzeba do 1/4 oliwy z oliwek na szklankę liści bazylii.
   

4. Zatrzymaj maszynę i dodać 1 do 2 łyżek prażonymi orzeszkami pinii na szklankę liści bazylii. Ponownie uruchomić maszynę i przetwarzać pesto aż orzechy i bazylią tworząc gładką pastę z jeszcze tekstury.
   

5. Zakończ sos, mieszając się do 1/4 filiżanki parmezanem na szklankę liści bazylii, albo ręcznie z łyżką lub pulsujące procesor żywności, dopóki nie jest włączona. Niektórzy kucharze dodać łyżkę lub dwie zmiękczonej masło na tym etapie, a także, aby bardziej kremowa sos, ale to jest opcjonalne.