Jak zrobić saganaki?

Saganaki, grecka przystawka, przygotowywana jest poprzez smażenie na patelni sera, zwykle sera Halloumi lub kefalotyri. Oto klasyczny przepis na saganaki:

Składniki:

– 1 funt (450 gramów) sera Halloumi lub Kefalotyri, pokrojonego w plastry o grubości 1/2 cala (1 cm)

- 1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek

- 2 łyżki (30 ml) świeżego soku z cytryny

- 1 łyżeczka suszonego oregano

- 1/4 łyżeczki soli

- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu

Instrukcje:

1. Przygotowanie :

- Jeśli używasz sera Halloumi, namocz go w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zmniejszyć jego słoność.

- Wytrzyj plasterki sera ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.

2. Smażenie :

- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni lub patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.

- Gdy olej zacznie się błyszczeć, włóż plasterki sera, nie zapełniając patelni.

- Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż ser będzie złotobrązowy i chrupiący.

3. Aromaty :

- Gdy ser zarumieni się z obu stron, zdejmij patelnię z ognia.

- Dodaj sok z cytryny, oregano, sól i czarny pieprz do sera.

- Delikatnie wrzuć plasterki sera na patelnię, aby pokryły się smakiem.

4. Udostępnianie :

- Natychmiast przełóż saganaki na talerze.

- Skropić ser pozostałym olejem i przyprawami z patelni.

- Podawać na gorąco z tostowym chlebem pita, chrupiącym pieczywem lub krakersami do maczania.

5. Odmiany :

- Niektóre odmiany saganaki mogą zawierać pokrojone w plasterki pomidory lub warzywa smażone na patelni razem z serem.

- Aby uzyskać bogatszy smak, do smażenia sera można użyć połączenia masła i oliwy z oliwek.

Delektuj się domowym saganaki, pyszną grecką przekąską, która z pewnością będzie hitem na następnym spotkaniu!