Czy można zamrozić ugotowany makaron w płynie?

Nie zaleca się zamrażania ugotowanego makaronu w płynie. Makaron gotowany w płynie wchłania wodę, staje się bardzo delikatny i nasiąknięty wodą. Dzięki temu są bardziej podatne na uszkodzenia podczas procesu zamrażania. Po zamrożeniu woda w makaronie rozszerzy się i utworzy duże kryształki lodu, które mogą uszkodzić konsystencję i smak makaronu. Ponadto płyn, w którym gotowano makaron, może również zawierać inne składniki, takie jak sól, przyprawy lub olej, które mogą dodatkowo wpływać na teksturę makaronu po zamrożeniu. Z tych powodów najlepiej zamrażać ugotowany makaron samodzielnie, bez użycia płynu.