Ile czosnku dodaje się do sosu spaghetti?

Na średniej wielkości garnek sosu do spaghetti będziesz potrzebować około 3 posiekanych ząbków czosnku. Możesz dostosować tę kwotę do własnych preferencji, ale powinien to być dobry punkt wyjścia.

Goździki różnią się wielkością, dlatego zamiast tego kieruj się pomiarem całkowitym

Aby mieć pewność, że nie przesłonisz sosu, unikaj liczenia goździków i zamiast tego postępuj zgodnie z ogólną zasadą dotyczącą całkowitego pomiaru. W przypadku średniego garnka dobrym celem będzie 1 łyżka mielonego czosnku.

Oprócz surowego czosnku można rozważyć dodanie czosnku w proszku lub płatkach. Nie mają takiej głębi smaku jak świeże goździki, ale mają dłuższy okres przydatności do spożycia i mogą być wygodniejsze.

Kilka wskazówek dotyczących pracy z czosnkiem:

* Zmiażdż ząbki praską do czosnku lub płaską stroną noża szefa kuchni, aby uwolnić ich smak.

* Jeśli nie masz wyciskarki do czosnku, drobno posiekaj ząbki nożem.

* Smaż czosnek na oliwie z oliwek, aż zacznie pachnieć. Uważaj, żeby go nie spalić, bo zrobi się gorzki.

* Do sosu dodać czosnek zaraz po dodaniu pomidorów. Dzięki temu smak czosnku zakwitnie i złagodzi się.

* Przed podaniem spróbuj sosu i dopraw przyprawami według własnych upodobań.