Skąd pochodzi spaghetti bolonaise?

Początki spaghetti bolognese sięgają Bolonii we Włoszech, która jest powszechnie uważana za miejsce narodzin tego ukochanego dania. Chociaż tradycyjna kuchnia bolońska ma starsze przepisy niż XVIII-wieczne, warto zauważyć, że toczy się historyczna debata na temat prawdziwego pochodzenia Spaghetti alla Bolognese i wpływu innych kuchni na jego ewolucję. Jednak połączenie makaronu spaghetti z specyficznym sosem mięsnym znanym jako „ragù alla bolognese” jest dziś powszechnie określane jako spaghetti bolognese.