Jak robisz makaron?

Robienie makaronu w domu wymaga szczególnej uwagi w zakresie wymiarów, składników i technik gotowania. Oto podstawowy przewodnik, który pomoże Ci przygotować makaron:

Składniki na Makaron Jajeczny (2 porcje):

- 100 g (3,5 uncji) mąki uniwersalnej

- 2 duże jajka

- Szczypta soli

Instrukcje:

1. Przygotuj składniki. Upewnij się, że masz pod ręką:mąkę, jajka, sól i blat posypany mąką.

2. Zacznij od ciasta:**

- W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Zrób wgłębienie na środku mąki.

3. Dodaj jajka:**

- Wbij jajka do wgłębienia, które zrobiłeś w mące.

4. Połączyć składniki:**

- Powoli zacznij dodawać mąkę do jajek za pomocą widelca. Gdy ciasto zacznie się łączyć, wyrabiaj je rękami, aż stanie się gładkie i elastyczne.

5. Zagnieść ciasto:**

- Zagniataj ciasto na posypanej mąką powierzchni przez około 10-15 minut, aż będzie jedwabiście gładkie i zachowa swój kształt.

6. Odpocznij ciasto:**

- Ciasto zawiń w folię i pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut. Dzięki temu gluten zawarty w mące rozluźnia się i ciasto staje się bardziej elastyczne.

7. Rozwałkuj ciasto:**

- Gdy ciasto odpocznie, podziel je na dwie lub trzy mniejsze części.

- Na posypanej mąką powierzchni za pomocą wałka rozwałkuj każdy kawałek na cienkie arkusze. Grubość zależy od preferencji rodzaju makaronu (np. fettuccine, tagliatelle itp.).

8. Pokrój makaron:**

- W razie potrzeby możesz pociąć arkusze makaronu na różne kształty za pomocą ostrego noża lub noża do makaronu.

9. Ugotuj makaron:**

- Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę.

- Dodać makaron i delikatnie wymieszać, aby się nie posklejał.

- W przypadku świeżego makaronu gotowanie zajmuje zwykle tylko kilka minut (około 2-3 minut). Spróbuj kawałka, aby sprawdzić, czy jest ugotowany al dente (nieco twardy przy kęsie).

10. Odcedź makaron:**

- Po ugotowaniu za pomocą durszlaka lub łyżki cedzakowej odcedź makaron z wrzącej wody.

11. Dodaj sos i ciesz się:**

- Wymieszaj makaron z ulubionym sosem lub po prostu skrop go oliwą z oliwek i dodaj starty parmezan.

Pamiętaj, że robienie domowego makaronu wymaga pewnej praktyki, a wymiary mogą się nieznacznie różnić w zależności od wilgotności i temperatury otoczenia. Z czasem wyczujesz odpowiednią konsystencję ciasta i będziesz w stanie zrobić pyszny makaron jak profesjonalista!