Czy mrożona wieprzowina lub hamburger będzie dobra po 2 latach?

Zamrożona wieprzowina lub hamburger może być zdatna do spożycia po 2 latach, ale jakość może nie być tak dobra, jak w momencie pierwszego zamrożenia. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zaleca, aby mieloną wołowinę gotować w ciągu 1 roku od zamrożenia, a całe steki lub pieczenie w ciągu 3 do 4 lat. USDA zaleca również, aby wieprzowina była ugotowana w ciągu 4 miesięcy od zamrożenia, ale można ją przechowywać zamrożoną przez okres do 1 roku, jeśli jest szczelnie zamknięta próżniowo lub dobrze zapakowana.

Podczas zamrażania wieprzowiny lub hamburgera ważne jest, aby szczelnie owinąć je papierem do zamrażania lub folią plastikową, aby zapobiec oparzeniu przez zamrażarkę. Mięso można również umieścić w torbie lub pojemniku przeznaczonym do zamrażania. Pamiętaj, aby oznaczyć mięso datą zamrożenia, aby móc śledzić, jak długo mięso przebywało w zamrażarce.

Kiedy już przygotujesz mrożoną wieprzowinę lub hamburgera, ważne jest, aby ją odpowiednio rozmrozić. USDA zaleca rozmrażanie mięsa w lodówce lub pod zimną bieżącą wodą. Mięso można także podgrzewać w kuchence mikrofalowej w trybie rozmrażania, ale pamiętaj, aby ugotować je natychmiast po rozmrożeniu.

Po rozmrożeniu ważne jest, aby mięso zostało ugotowane do odpowiedniej temperatury wewnętrznej, aby było bezpieczne do spożycia. USDA zaleca gotowanie mielonej wołowiny do temperatury wewnętrznej 50°F, wieprzowiny do 145°F, a całych steków lub pieczeni do 55°F z 3-minutowym czasem odpoczynku.