Jak zachować soczystość kotletów schabowych podczas pieczenia w piekarniku?

1. Wybierz odpowiednie kotlety schabowe. Kotlety schabowe z kością są smaczniejsze i mniej podatne na wysuszenie podczas gotowania. Jeśli musisz używać kotletów bez kości, szukaj takich, które mają grubość co najmniej 1 cala.

2. Rozgrzej piekarnik. Pomoże to stworzyć ładną chrupiącą skórkę na zewnątrz kotletów, zachowując jednocześnie soczystość wnętrza.

3. Dopraw kotlety. Posyp je solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami.

4. Obsmaż kotlety. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju. Gdy olej się zarumieni, włóż kotlety i smaż je przez 2-3 minuty z każdej strony. Pomoże to stworzyć skórkę i utrwali smak.

5. Upiecz kotlety. Obsmażone kotlety przekładamy do naczynia do zapiekania. Piec je w temperaturze 375 stopni Fahrenheita przez 12-15 minut lub do momentu osiągnięcia wewnętrznej temperatury 160 stopni Fahrenheita. Kotlety wieprzowe są uważane za bezpieczne do spożycia w temperaturze wewnętrznej 145° F, jednak będą delikatne i soczyste w temperaturze 160°.

6. Daj kotletom odpocząć. Wyjmij kotlety z piekarnika i odstaw je na kilka minut przed podaniem. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków, dzięki czemu kotlety schabowe będą delikatne i soczyste.