Jaka jest najlepsza metoda gotowania, aby zachować optymalną jakość schabu w piekarniku konwekcyjnym?

Najlepszą metodą gotowania, pozwalającą zachować optymalną jakość polędwicy wieprzowej w piekarniku konwekcyjnym, jest użycie ustawienia średnio wysmażonego. Spowoduje to ugotowanie polędwicy wieprzowej do temperatury 140 stopni Fahrenheita, która jest idealną temperaturą dla polędwicy wieprzowej. Rozgotowanie polędwicy wieprzowej może spowodować, że stanie się sucha i twarda, dlatego ważne jest, aby unikać jej zbyt długiego gotowania.

Aby ugotować schab w piekarniku konwekcyjnym, rozgrzej piekarnik do 385 stopni Fahrenheita. Polędwiczkę wieprzową doprawiamy solą, pieprzem i innymi przyprawami według uznania. Połóż polędwiczkę wieprzową na brytfance i wlej odrobinę wody na dno patelni. Gotuj polędwicę wieprzową przez 20 minut na funt lub do momentu osiągnięcia żądanej temperatury.

Przed pokrojeniem i podaniem schab wieprzowy odstaw na 10 minut. Umożliwi to redystrybucję soków, dzięki czemu schab będzie bardziej delikatny i aromatyczny.