Skąd pochodzi kanapka z pieczoną wieprzowiną Pan Con Lechon?

Lechón to tradycyjne kubańskie danie składające się z całej pieczonej świni. Mięso podaje się zazwyczaj z congrí, kubańskim daniem z czarnej fasoli i ryżu oraz yuca con mojo, daniem z manioku z sosem czosnkowo-cytrusowym. Pan con lechón to popularna kanapka z lechónem przyrządzana z kubańskiego chleba i pieczonej wieprzowiny. Podaje się go zazwyczaj z sosem mojo i marynowaną cebulą.