Jakie zamrażarki mogą zamarznąć na tyle nisko, aby zabić włośnicę u dzikiej wieprzowiny?

Istnieją dwa sposoby bezpiecznego zabicia pasożyta wieprzowego Trichinella spiralis:podgrzanie mięsa do temperatury wewnętrznej 145 stopni lub zamrożenie go w określonej temperaturze na określony czas. Aby zabić Trichinella spiralis w wieprzowinie poprzez zamrożenie, mięso należy obniżyć do -23°C (-9,4°F) w całym kawałku na 8 dni (203 godziny) lub zamrozić w temperaturze -15°C (5,0°F). przez 20 dni (480 godzin).