W jakiej temperaturze robak i larwy włośni są zabijane podczas gotowania wieprzowiny?

Trichinella spiralis, pasożytniczy robak powodujący włośnicę, ginie, gdy mięso jest podgrzewane do temperatury wewnętrznej wynoszącej 137°F (58,3°C) lub wyższej. Temperatura ta jest wystarczająco wysoka, aby zabić zarówno dorosłe robaki, jak i larwy. Aby mieć pewność, że wieprzowina jest ugotowana w bezpiecznej temperaturze, użyj termometru do mięsa, aby zmierzyć temperaturę wewnętrzną mięsa.