Dlaczego mięso należy siekać na innej desce niż warzywa?

Aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

Surowe mięso może zawierać szkodliwe bakterie, które w przypadku kontaktu z nimi mogą zanieczyścić inną żywność. Gotowanie mięsa w wystarczająco wysokiej temperaturze zabije bakterie, ale przede wszystkim ważne jest, aby unikać zanieczyszczenia krzyżowego.

Krojenie mięsa i warzyw na różnych deskach to jeden ze sposobów zapobiegania zanieczyszczeniu krzyżowemu. Ważne jest również dokładne umycie rąk, noży i desek do krojenia po kontakcie z surowym mięsem.