Jak ugotować polędwiczkę wieprzową, żeby się rozpadała?

Składniki:

* 1 (2-3 funty) polędwiczki wieprzowej, oczyszczonej z nadmiaru tłuszczu

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 1 łyżeczka soli

* 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

* 1 szklanka bulionu z kurczaka

* 1/2 szklanki octu jabłkowego

* 1/4 szklanki brązowego cukru

* 1 łyżka sosu Worcestershire

* 1 łyżeczka suszonego oregano

* 1 łyżeczka suszonego tymianku

* 1/2 łyżeczki czosnku w proszku

* 1/2 łyżeczki cebuli w proszku

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 165 stopni C.

2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

3. Schab doprawiamy solą i pieprzem.

4. Obsmaż polędwicę wieprzową na patelni, aż będzie rumiana ze wszystkich stron.

5. Przełóż polędwiczkę wieprzową do dużego wolnowaru.

6. W misce wymieszaj bulion z kurczaka, ocet jabłkowy, brązowy cukier, sos Worcestershire, oregano, tymianek, proszek czosnkowy i proszek cebulowy.

7. Sosem polej polędwiczkę wieprzową w wolnowarze.

8. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub do momentu, aż polędwica wieprzowa będzie miękka i będzie łatwo się oddzielać.

9. Podawaj natychmiast.

Porady:

* Aby przygotować kanapkę z szarpaną wieprzowiną, rozdrobnij polędwicę wieprzową dwoma widelcami i podawaj w zapiekanej bułce z ulubionymi dodatkami.

* Aby posiłek był bardziej sycący, podawaj szarpaną polędwiczkę wieprzową z puree ziemniaczanym, pieczonymi warzywami lub ryżem.

*Resztę szarpanej polędwiczki wieprzowej można przechowywać w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 2 miesięcy.