Czy to prawda, że ​​włośnica u wieprzowiny nie stanowi już problemu?

Chociaż w wielu krajach występowanie włośnicy u wieprzowiny zostało znacznie ograniczone dzięki ulepszonym praktykom hodowlanym, kontrolom i chłodzeniu, należy zauważyć, że nie została ona całkowicie wyeliminowana. Chociaż przypadki włośnicy u ludzi stały się rzadkie, odpowiedzialny za tę chorobę pasożyt, Trichinella spp., nadal można znaleźć w niektórych regionach i w określonych okolicznościach, szczególnie u dzikich zwierząt oraz niedogotowanego lub surowego mięsa świń domowych hodowanych w niehigienicznych warunkach.

Dlatego niezwykle ważne jest przestrzeganie praktyk bezpiecznego obchodzenia się z żywnością, takich jak gotowanie wieprzowiny do odpowiedniej temperatury wewnętrznej (160 stopni Fahrenheita lub 71 stopni Celsjusza) i zamrażanie wieprzowiny przez wystarczający czas, aby zapewnić zniszczenie wszelkich potencjalnych larw włosienia. Dodatkowo produkty wieprzowe powinny pochodzić ze sprawdzonych źródeł i unikać spożywania surowej lub niedogotowanej wieprzowiny.

Przestrzegając tych wytycznych i zachowując rygorystyczne środki bezpieczeństwa żywności, ryzyko włośnicy u wieprzowiny można skutecznie zminimalizować.