Jak długo wieprzowina może stać w temperaturze pokojowej przed gotowaniem?

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) surową wieprzowinę można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej jedynie przez maksymalnie dwie godziny. Bakterie rozmnażają się, gdy są pozostawione w temperaturze od 40°F do 40°F – powszechnie określanej jako strefa niebezpieczna dla żywności.

Niezbędne jest jak najszybsze schłodzenie surowej wieprzowiny w temperaturze do 40°F. Ponadto podczas gotowania łatwo psujących się produktów spożywczych, takich jak wieprzowina, zawsze używaj termometru spożywczego, aby upewnić się, że temperatura wewnętrzna odpowiada zalecanym wytycznym w celu ochrony przed chorobami przenoszonymi przez żywność.