Czy można bezpiecznie gotować pakowaną próżniowo wieprzowinę, jeśli ma ponad tydzień?

Wieprzowinę pakowaną próżniowo można bezpiecznie przechowywać do 10 dni w lodówce w temperaturze 40°F lub niższej. Jednakże ważne jest, aby przed gotowaniem sprawdzić wieprzowinę pod kątem oznak zepsucia. Jeśli wieprzowina ma kwaśny zapach, jest śluzowata w dotyku lub zmieniła kolor, nie należy jej gotować.

Aby przygotować wieprzowinę pakowaną próżniowo, należy ją wyjąć z opakowania i włożyć do garnka z wrzącą wodą. Zagotuj wodę i gotuj wieprzowinę przez 10 minut na kilogram. Gotową wieprzowinę można podać natychmiast lub przechowywać w lodówce do późniejszego wykorzystania.

Należy pamiętać, że otwartą wieprzowinę pakowaną próżniowo należy ugotować w ciągu trzech dni.