Jak długo gotujesz pieczeń wieprzową o wadze 5,6 funta?

Czas gotowania pieczeni wieprzowej może się różnić w zależności od wybranej metody (pieczenie w piekarniku, powolne gotowanie itp.), kawałka mięsa i pożądanego stopnia wysmażenia. Oto ogólne wytyczne dotyczące pieczenia pieczeni wieprzowej o wadze 5,6 funta w piekarniku:

1. Rozgrzej piekarnik do 165°C.

2. Doprawić pieczeń wieprzową solą, pieprzem i innymi ziołami i przyprawami.

3. Umieść pieczeń w brytfance i wlej na dno trochę płynu, np. wody, bulionu lub wina. Pomoże to zapobiec wysychaniu pieczeni.

4. Przykryj brytfannę folią aluminiową i piecz wieprzowinę przez około 20-25 minut na funt lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 63°C. Od czasu do czasu polewaj pieczeń sokiem z patelni.

5. Gdy pieczeń osiągnie temperaturę 145°F, wyjmij ją z piekarnika i odstaw pod przykryciem na 10-15 minut przed pokrojeniem i podaniem. Umożliwia to redystrybucję soków, dzięki czemu pieczeń jest bardziej delikatna i aromatyczna.

Pamiętaj, że czas gotowania może się różnić w zależności od piekarnika i rzeczywistego kawałka wieprzowiny. Dobrym pomysłem jest użycie termometru do mięsa, aby dokładnie określić temperaturę wewnętrzną pieczeni i upewnić się, że jest ona upieczona do pożądanego stopnia wysmażenia.