Jak usmażyć przepiórki

Przepiórka jest małe gatunki ptaków, które należy do rodziny bażant. Jest ono stosowane tradycyjnie w języku francuskim, japońskim, portugalskim, angielskim i kuchni indyjskiej. Podobnie jak w innych mięs przepiórek mogą być smażone w różnych metod. Sposób smażyć rzeczywiście wpłynąć na sposób zdrowy produkt końcowy będzie. Smażenie na patelni i piec są zdrowsze od smażenia. Przygotowanie przepiórki będzie taka sama dla wszystkich trzech metod smażenia.
To, czego potrzebujesz
8 Przepiórka
3 Puchary Maślanka
Salt
Pepper 2 szklanki all Największa mąki
arachidowym lub oleju
Mała Duża miska miska
1 worek galon Największa zip-lock dużym garnku przez Największa pan-fry
duży garnek do głębokiego smażenia
blasze do piekarnika-fry
Gotowanie Termometr Termometr Mięso

Przygotowanie

1. Mix 1 szklanki maślanki 1/2 z solą i pieprzem w Miska na tyle duża, aby pomieścić wszystkie przepiórki. Pozwól przepiórki marynować cztery godziny.
   

2. Umieścić mąkę w 1-litrowym worku zip-lock.
   

3. Dodaj pozostałą 1 1 /2 szklanki maślanki do małej misce.
   

4. Usuń przepiórki jeden po drugim z marynaty i upuść do worka mąki.
   

5. Wstrząsnąć torbę dobrze i następnie spadek przepiórki do miski maślanka.
   

6. Umieść każdy przepiórki w mące raz jeszcze i dobrze wymieszać. Uchylenie przepiórki na blasze, aż będą gotowe do smażenia.:
   
   Patelni
   

   1. Pan ciepła wysoka.
      

   2. Miejsce około 3 łyżki oleju na patelnię i podgrzewać, aż pozwalają zaczyna bulgotać na powierzchni.
      

   3. Dodaj przepiórki z patelni dwóch lub trójkami na raz. Brown po obu stronach, to powinno być około czterech do pięciu minut z każdej strony.
      

   4. Za pomocą termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę wewnątrz mięsa. Mięso powinno być około 165 F, aby wskazać, że jest dokładnie ugotowane. Smażyć z każdej strony, aż mięso osiągnie równomiernie tej temperatury.
      

   5. Miejsce na talerzu i ostudzić na pięć minut przed podaniem.
      Piekarnik Fry
      

      1. Rozgrzej piekarnik do 350 F.
         

      2. Wytnij przepiórki dół boki spłaszczyć.
         

      3. Piec 30 do 40 minut. Mięso powinno być miękkie i łatwe do cięcia widelcem. Przetestuj wewnętrzną temperaturę każdego przepiórki z termometru do mięsa. Temperatura wewnątrz powinna być 165 F. pozostawić w piekarniku przez kolejne 10 minut, jeśli nie jest jeszcze w 165 stopniach.
         

      4. Usuń patelnię z piekarnika i pozostawić do wystygnięcia przepiórki na 10 minut przed podaniem.
         Głębokie Fry
         

         1. Wlać tyle olej arachidowy wypełnić doniczkę około 4 cali.
            

         2. ciepła olej do 325 F. Badanie to temperatury z termometru kuchennego.
            

         3. Głębokie Fry każda przepiórki, dwa lub trzy na raz, aż będą złociste i pływających na powierzchni, to należy ma od pięciu do dziesięciu minut na przepiórki.
            

         4. Natychmiast sprawdzić temperaturę każdej kury po wyjęciu z oleju z termometrem do mięsa. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 165 F. Fry na kolejne pięć do 10 minut, aż do osiągnięcia właściwej temperatury w razie potrzeby.
            

         5. Lay zakończeniu przepiórki na ręczniki papierowe do kanalizacji. Podawać po ich chłodzi się w pięciu do 10 minut.