Jak wstrzykiwać wędzonym Turcji (8 stopni)

Wprowadzenie nowego poziomu wilgotności do smaku i wędzonym indykiem podczas wstrzykiwania ptaka z mieszanką wody, soli i przypraw. Użyj wtryskiwacz indyka z dużą igłą ze sklepu z artykułami kuchni, aby płyn równomiernie przez ciało indyka. Zastrzyki zachowa wędzonego indyka przed wysychaniem i utrzymać delikatną teksturę w całym długim procesie wędzenia. Doświadczeni kucharze stworzyć własną mieszankę podpis przypraw i aromatów wstrzyknąć indyka z przed paleniem.
To, czego potrzebujesz
kubki pomiarowe Największa 4 szklanki wody 1/2 szklanki soli

1 /4 szklanki cukru
Rondel
indyka wędzony Łyżka
Ręcznik
Turcja
wtryskiwacza
Instrukcji

1. Mix cztery puchary wody, ½ szklanki soli i ¼ szklanki cukru w ​​dużym rondlu. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając za pomocą łyżki rozpuszczenia wszystkich składników. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia na co najmniej dwie godziny
   

2. Odwilż mrożone surowe indyka całkowicie. Spłucz rozmrożone lub świeże indyka pod bieżącą wodą i chłodnym osuszyć. Ustaw piersi indyka stroną do dołu na ręczniku, aby zapobiec ślizganiu.
   

3. Naciśnij tłoczek wtryskiwacza indyka, aż baza spoczywa na dnie beczki. Zanurzyć ostry koniec igły wtryskiwacza do mieszaniny chłodzonej wodą morską. Odciągać tłok powoli, ssanie płyn do lufy wtryskiwacza.
   

4. Trzymaj wtryskiwacz do góry nogami, w końcu igły i dotknij wielokrotnie lufę do usunięcia pęcherzyków powietrza. Przerzuć wtryskiwacza nad, igły-end w dół i dotknij ponownie.
   

5. Włożyć igłę do ciała z indyka, spychając mocno, aż igła napotkania oporu na kości. Nacisnąć tłoczek wtryskiwacza powoli, jednocześnie wyciągając igłę z ciała indyka do dystrybucji cieczy równomiernie w miejscu wstrzyknięcia. Powtórz ten proces, wprowadzając igłę w odstępach 1-calowe całej odsłoniętej ciała Turcji i dolnej części nóg.
   

6. Flip indyka na boku. Wprowadzić igłę wtryskiwacza indyka kilkakrotnie w odstępach 1-calowe w ciało ciała i przy rozstawie ½-cala w nogi ptaka, wstrzykując płyn w każdym miejscu. Włącz ptaka nad z przeciwnej strony i wstrzyknąć w tym samym rozstawie.
   

7. po raz kolejny Włącz indyka się tak, że opiera się ona stroną do góry piersią. Napełnić beczkę indyka wtryskiwacza często cieczą. Wprowadzić igłę do kości w odstępach 1-calowe na plecach, piersi, skrzydełka i górnej części nóg. Ponownie, wycofać tłok przy wyciąganiu igły powoli z ciała.
   

8. Masaż indyka przez cztery do pięciu minut, aby rozpowszechniać ciekłej mieszanki przez mięśnie. Naciskaj palcami jednej ręki do ciała z indyka i obracać, trzymając indyka w miejscu z drugiej strony. Obróć indyka wielokrotnie, aby zapewnić pełną ochronę procesu masażu.