Najprostsze suche ściera do kurczaka składać tylko solą i pieprzem, ale Połączenie słodkie i pikantne, a nawet nieco pikantnym, nadaje mięsu smak pełniejszy. Do podstawowego rub, użyj cebulę lub czosnek w proszku, kminek lub kurkuma, z ewentualnym dodatkiem ziół takich jak szałwia, oregano i tymianek. Te aromatyczne zioła i przyprawy zwiększyć stosunkowo łagodny smak kurczaka bez obezwładniającego go zbyt mocno lub kontrastujące z innymi składnikami RUB. Rub zawiera 4 podstawowe elementy każdej z soli i cukru brązowego lub białego pieprzu, 3 części, łącznie z czarnym pieprzem i cayenne i 1 część przypraw lub ziół. Regulacja ilości każdego składnika rozwijać smak pragnienie.

Słodkie i pikantne

Słodkie smaki może dać kurczaków karmelizowanego smak, zwłaszcza gdy gotowaniem w piecu, takich jak prażenie. Używać brązowego cukru na suchej rub, ponieważ smak melasy dobrze współpracuje z kurczaka, dodając głębi i bogactwa do skądinąd łagodny mięsa. Imbiru i cynamonu słodkie smaki uzupełniają i stanowią kontrast do łagodnego smaku kurczaka. Na ostry, czerpać inspirację z kuchni meksykańskiej Southwest lub suszone i korzystać z różnych chili lub ostra papryka w proszku i nasiona, lub dodać curry dla Indian inspirowane potrawy. Połączenie słodkie i pikantne działa również dobrze, zwłaszcza przy użyciu mieszanki gorące azjatyckie pieprz. Patrząc na ścieranie inspiracji, spójrz na przypraw i ziół używanych do smaku niektórych swoich ulubionych potraw, takich jak fajitas lub kurczaka cajun i użyć ich jako podstawę własnego ścieranie receptury.
Right Mix

Po podjęciu decyzji na swoich kluczowych składników, rozpocząć mieszanie go. Dodaj do łyżką każdego składnika w misce i ubij je razem. Użyj mniej silnie przyprawione składników i więcej osób z łagodnych smaków. Małe smak może pomóc przewodnik dodatki, ale należy pamiętać, że zwykły przyprawy rub smakuje o wiele silniejsze niż to robi, gdy płaszcz kurczaka. Dostosować ilość każdej pozycji, dopóki masz połączenie, które lubisz. Można przechowywać w suchych pocierać zamkniętym słoiku, dopóki nie są gotowe do użycia go jeśli się zbyt wiele.
Pocierać ją w

Czy przygotowujesz całość kurczaka lub tylko skrzydła, sposób wytwarzania pozostaje taka sama. Wlać ilość rub uważasz, że potrzebujesz do miski, a następnie umyć ręce wodą z mydłem przed rozpoczęciem otarcia. Mimo, że bałagan, pocierając ją ręcznie zapewnia przyprawy pokrycie kurczaka równomiernie i są stosowane do każdego odsłoniętego kawałka kurczaka. Po zastosowaniu rub, owinąć folią kurczaka w i umieścić w lodówce. Ściera dodać najwięcej smaku, gdy są one dopuszczone do mieszania z smaków mięsa, przez co najmniej 24 godzin, ale można gotować kurczaka wcześniej w razie potrzeby.