Jak Grill Cornish Kury

Cornish kura jest w zasadzie trochę kurczaka, i gotuje się na podwórku grill dość łatwo. Jego niewielki rozmiar sprawia, że ​​posiłek dla dwóch osób lub jednej głodny jeden.
To, czego potrzebujesz
1 lub więcej
całe Cornish kur drobiu lub marynaty przyprawy do wyboru
Grill Grille
Szef kuchni spożywcze
Noże
Grill Kleszcze
cięcia desek kuchennych nożyc

termometry Mięsne Instrukcje

1. Gotowe Kury na ruszcie przez usunięcie wahacza, który otacza wnętrze jamy szyi. Zeskrobać kość z ostrzem ostrym nożem, aby uwolnić membranę, która obejmuje go, a następnie sięgnąć palcami i wyciągnij ją.
   

2. Użyj noża wyciąć kręgosłup. Użyj nożyce kuchenne odciąć wystające żebra żadnych
   

3. Wybierz jedną z następujących metod grillowania.
   

4. Grill całego ptaka. Wyprostuj go, ciągnąc dwie piersi i uda z powrotem w okolicy, więc mostek dzieli. Można wyciągnąć mostek z palcami.
   

5. Albo, pół-ptaki grill. Używać noża przeciąć mostek pionowo, tak ptak połowę.
   

6. Marynuj ptaka podczas przygotowywania ogień, jeśli używasz marynatę.
   
   

7. Rozpocznij średni ogień grill. Jeśli za pomocą suchej przyprawy, mięso sezon teraz.
   

8. Poczekaj na grilla się gorąco. Gdy tak jest, to kura z grilla nad bezpośrednich źródeł ciepła, z boku mięsa do góry, tak że kości twarzy źródło ciepła.
   

9. Kucharz na tej stronie przez około 4 minuty, a następnie odwrócić go ponad. Uważaj zaostrzeń podczas gotowania strony skóry w dół, jak topienie tłuszczu z powierzchni skóry mogą łatwo kapać się w płomienie
   

10. Włącz ptaka co kilka minut, aby zapewnić równomierne gotowanie -. Czas gotowania będą się różnić, ale cała Cornish kura zwykle trwa około 10 do 15 minut gotować na średnim ogniu.
    

11. Test doneness pociągając kości udowej z panewki, co pozwolisz sprawdzić, czy mięso jest całkowicie ugotowane. Aby przetestować dobre wyniki z gotowania termometr natychmiastowy odczyt włożyć końcówkę w najgłębszej części uda. Ptak jest wtedy, gdy wewnętrzna temperatura urządzenia przekroczy 155 stopni F.
    

12. Niech resztę ptaków na 5 do 10 minut przed jedzeniem.