Jak usmażyć kurczaka

Oto prosty, ale klasyczna metoda tego Southern Fried Chicken, rozkoszy. Ten przepis stosuje powłokę mąki niż ciasto. Sprawia, że ​​cztery porcje.
To, czego potrzebujesz
1 c. mąki
1 łyżeczka. 1 łyżeczka soli Największa. 1/2 łyżeczki pieprzu Największa. 1/2 łyżeczki papryki Największa. pieprz cayenne
3-4 funtów smażenia cięcia kurczaka na kawałki Łódź 4 c. olej rzepakowy
bakalii
głębokim tłuszczu Frytownice
Skillets
Instrukcje

1. Put mąkę, sól, pieprz, papryka i pieprz cayenne w plastiku torby. Wstrząsnąć, aby wymieszać.
   

2. Dodaj cut-up kawałki kurczaka, z lub bez kości, do torby. (Mniejsze kawałki gotują się szybciej, więc za każdą połówkę piersi cięcia w dwóch). Wstrząsnąć do płaszcza kurczaka z zaprawiony mąką.
   

3. 3/4 cala ciepła olej na patelni ciężkie smażenia ( najlepiej żeliwne) na średnim ogniu, aż dojdzie do 350 stopni F. użytkowania 2-calowy głęboko pan, jeśli to możliwe, aby zmniejszyć ilość odprysków.
   

4. Gdy olej jest gorący, wstrząsnąć off nadmiar mąki i dodać kurczaka kawałki do garnka kilka na raz. Nie wolno dopuścić, by dotknąć kawałki na patelni. Fry kurczaka w partii, jeśli pan nie będzie trzymać je wszystkie z miejscem do stracenia.
   

5. kawałki kurczaka gotować przez około 10 minut z każdej strony. Regulacji ciepła, jak kucharzy kurczaka, utrzymując temperaturę oleju poniżej 375 stopni - użyj głębokiego smażenia termometr do kontroli temperatury
   

6. Spuścić kurczaka na ręczniki papierowe
   <.. br>