Co to jest inspekcja drobiu?

Inspekcja drobiu to proces kontroli drobiu i jego produktów w celu zapewnienia, że ​​są one bezpieczne do spożycia przez ludzi. Inspekcja zwykle odbywa się w rzeźniach i zakładach przetwórczych i często obejmuje kontrolę pod kątem chorób, urazów i skażenia. Służba ds. Bezpieczeństwa i Inspekcji Żywności (FSIS) USDA jest odpowiedzialna za wdrażanie polityki kontroli drobiu, a jej inspektorzy codziennie odwiedzają ponad 6000 zakładów przetwórczych w całym kraju. Inspektorzy ci mogą przeprowadzać testy i próbki, przeglądać dokumentację i podejmować bezpośrednie działania, gdy jakiekolwiek dowody wskazują na ryzyko choroby lub skażenia jakiegokolwiek drobiu lub produktu drobiowego.