Jakiego rodzaju zagrożenie dla żywności stanowi mięso pozostawione obok warzyw na blacie kuchennym?

Kiedy surowe mięso zostaje pozostawione na blacie kuchennym obok warzyw, istnieje ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego. Oznacza to, że bakterie z surowego mięsa mogą przedostać się do warzyw, czyniąc je niebezpiecznymi do spożycia.

Zanieczyszczenie krzyżowe może wystąpić, gdy:

* Surowe mięso, drób lub owoce morza umieszcza się na tej samej desce do krojenia lub blacie, co żywność gotowa do spożycia.

* Naczynia używane do obróbki surowego mięsa, drobiu lub owoców morza służą do obsługi żywności gotowej do spożycia.

* Surowe mięso, drób lub owoce morza kapią na gotowe do spożycia produkty spożywcze.

Aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu, ważne jest, aby:

* Trzymaj surowe mięso, drób i owoce morza oddzielnie od żywności gotowej do spożycia.

* Do surowego mięsa, drobiu i owoców morza używaj oddzielnych desek do krojenia i przyborów kuchennych.

* Dokładnie umyj ręce po kontakcie z surowym mięsem, drobiem lub owocami morza.

* Oczyść i zdezynfekuj wszelkie powierzchnie, które miały kontakt z surowym mięsem, drobiem lub owocami morza.

Wykonując poniższe kroki, możesz pomóc zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego i zapewnić bezpieczeństwo żywności.