Dlaczego żwacz śmierdzi?

Żwacz krowy śmierdzi na skutek zachodzącego w nim procesu fermentacji. Żwacz to jedna z czterech komór żołądka krowy, w której mikroorganizmy rozkładają materię roślinną. Podczas fermentacji mikroorganizmy te wytwarzają różne gazy, w tym metan, dwutlenek węgla i siarkowodór. Gazy te mają silny, nieprzyjemny zapach, który można wyczuć, gdy krowa beka lub gdy zawartość żwacza przedostaje się do środowiska. Dodatkowo żwacz zawiera dużą ilość bakterii i innych mikroorganizmów, które również mogą mieć wpływ na nieprzyjemny zapach.